jueves, 17 de julio de 2014

Muffins de limón y semillas de amapola

Ingredientes para 6 unidades:

115g de azúcar
2 huevos
20ml de zumo de limón
95g de mantequilla
80g de harina
1/2 cucharadita de levadura Royal
1 cucharadita de semillas de amapola

Preparación

Precalentar el horno a 180º. Batir los huevos con el azúcar. Incorporar la mantequilla derretida y el zumo de limón sin dejar de batir. Añadir en tres veces la harina y la levadura tamizadas. Cuando esté todo integrado, echar las semillas de amapola. Poner en los moldes sin llenar hasta arriba y hornear unos 25 minutos, hasta que estén doradas. Sacarlas del horno y dejar reposar 5 minutos en el molde. Desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla.




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