100g de bacalao desalado
125 g de harina
1 huevo de gallina campera
150ml de leche
2 o 3 dientes de ajo picados
2 cucharaditas de perejil picado
1 cucharadita de sal
1/4 de cucharadita de bicarbonato
Preparación:
Desmigar el bacalao en un cuenco.
Añadir los ajos y el perejil picados.
Echar el huevo sin batir y remover bien.
Añadir la sal y el bicarbonato.
Añadir la leche. Remover.
Echar la harina. Remover.
Hacer bolitas con la masa.
Freír en aceite de oliva hasta que estén dorados.
Escurrir en papel de cocina y servir.
Ricos, ricos... |
El aceite tiene que estar caliente, casi echando humo.
ResponderEliminar¡Cómo me recuerdan los buñuelos de bacalao a mi infancia con mis padres...! :-(